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肯德基后厨“探秘之旅”。

DIY 汉堡。

红网时刻娄底7月30日讯（记者 李响炮 通讯员 符聪）7月29日上午，肯德基“探秘之旅”在湖南娄底阳光肯德基餐厅开启，当地亲子家庭代表到场参与活动，通过探秘肯德基后厨、营养健康趣味游戏、阅读食安漫画绘本等活动，让大家了解食材从源头到餐桌的过程，培养公众健康饮食的习惯，倡导反食物浪费，共同守护舌尖上的安全。

当天上午9时许，参观团小朋友戴上专用的帽子和围裙，有秩序地排好队逐一进入肯德基后厨，参观冷冻库、冷藏库、解冻腌制区、三星水槽、水过滤系统、厨房区、炸油监测过程和总配区。“肯德基后厨有这么多的食材，好难记住，要用的时候会不会弄乱呀？”面对疑问，餐厅工作人员马上给大家展示了管理食材的“法宝”——七彩时间条。“餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天，方便在食材保质期上的检查与管理，确保食品的新鲜美味。”通过餐厅工作人员生动有趣地讲解，小朋友们对肯德基后厨简洁便利的管理工具有了更多了解。

知“食”大比拼。

探秘之旅的活动中，肯德基门外的勤俭节约自取站也吸引了大家的目光，肯德基工作人员介绍道：“每天我们会将尚在保质期内的余量食物收集、打包、封存，贴上标签后再放入冰箱，让有需要的人来领取。”2020年，肯德基创新发起“肯德基食物驿站”公益项目，将餐厅未售完且尚在保质期内的余量食物免费分发给有需要的社区居民，在有效减少了食物浪费、低碳环保的同时也将温暖传递给了许许多多有需要的人。

既要吃得安全，又要吃得营养健康，我们该怎么吃？在肯德基安全知识小课堂上，小嘉宾们学习了中国居民膳食宝塔和膳食均衡的知识，了解到肉类、蔬果、谷薯类等都需要均衡摄入。此外，现场的小嘉宾们分成几组进行知“食”大比拼，通过拼膳食拼盘进一步掌握营养膳食知识。在活动现场，小朋友们还在爸爸妈妈的陪伴下仔细阅读《食品安全知识K课堂》漫画绘本，通过趣味问答各个击破食品安全谣言，共同守护舌尖上的安全。

据了解，肯德基“探秘之旅”始自2012年，多年来一直坚持开放后厨、物流和供应商，通过“访源头，看真相”的方式让消费者可以更深入全面地了解企业，同时还能收获有价值的科普内容。