你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于板面王仔的小说，板面这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、你想做的板面味道很浓，有弹性。首先，选择好的面粉。不是所有的面粉都适合做板面，有的面粉适合做馒头，有的面粉适合做大饼，高筋小麦粉适合做板面。

2、我店里用的是五得利高筋面粉，是用板面强，好吃。当然这种面粉全国都有卖，价格比普通面粉贵5元左右。

(资料图片)

3、方法板面分为传统手拉面和机压面。首先，我来给大家介绍一下我们安徽的传统拉面。手拉面的比例是：面条30斤，水14斤，盐500克，碱15克。先将盐和碱溶解在水中，

4、然后倒入和面机中揉成面团。将面团搅拌5-10分钟，然后将面团揉成小油条，再撒上玉米淀粉防止面团粘连，然后放入盒中。有人吃的时候拿出来用擀面杖擀。小碗里有6根面棍，大碗里有8根面棍。

5、机器压面法的面团配比为：面粉30公斤，水12公斤，盐300克，碱10克。大家一定要记住，机压面和手拉面的比例是不一样的，不要搞错了。现在很少有人做拉面了，大多用的是面条机，简单易操作。

6、就像之前一样，把盐和碱溶于水，放入和面机中，然后将面团混合，放入面条机中反复压制4-5次。把面团揉平后，直接切成片，每片都是一碗的重量。然后把它放在一个盒子里，当有人吃东西的时候，

7、放在面条机里压成面条就行了。

8、板面材料方法。

9、简单介绍完板面面的方法后，再来介绍板面材料的方法。我们做菜的时候板面需要加黄油。

10、为什么要用黄油煮呢？因为黄油可以吸收各种食材的香味，除了炒菜板面食材需要黄油，火锅、麻辣烫、米线、砂锅等底料也需要黄油，因为黄油可以吸收各种食材的香味，

11、就连我们平时吃的方便面酱都是用黄油煮的。

12、板面的成分

13、板面的配料一般包括：花椒、茴香、香叶、肉桂、肉豆蔻、草果、白芷、香砂、八角、丁香等香料。香料种类越多味道越好是真的吗？肯定不是。尝起来好快，

14、主要看煮的温度和香料的比例。去年山东济南有个学术，也在板面工作。他家的食材有30多种板面，但是味道不好，又咸又辣。

15、电话号码板面。后来他又去我店里学习，做出来的味道还不错。

16、板面因为简单易操作，夫妻俩都能做到。而且开a板面店投资小，回报快，风险低，所以很多人也想开a板面店。我的一个开出租车的朋友，

17、后来出租车不行了，我就学了正宗的技术板面。得知后，夫妻俩去了山东打工。因为味道正宗，生意很好。工作了整整一年后，他们买了一辆车。所以，只要味道正宗，不怕辛苦，生意肯定好。

以上就是板面这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。